O mês que hoje se inicia é, por excelência, tempo de degustar um dos melhores petiscos da nossa gastronomia: caracóis. Vistos por algumas culturas como algo repugnante enquanto alimento, os caracóis são muito apreciados pelo povo (...)

Bom dia caros visitantes do "Marafações de uma Louletana". Como ainda estamos na Primavera é tempo de comer ervilhas, ou melhor, griséus como nós algarvios marafados chamamos às ervilhas. Embora existam muitas formas de cozinhar (...)

Bom dia caros visitantes do “Marafações de uma Louletana”. Loulé é o maior concelho dessa região maravilhosa que é o Algarve. Dividido entre o Litoral, a Serra e o Barrocal, é um concelho cuja gastronomia é rica e variada. Enquanto no Interior, Serra e (...)

Esta marafada não gosta de azeitonas de nenhum tipo, mas como é um acepipe apreciado por muitos, não só no Algarve, mas por todo o País e fora deste, decidi dedicar um post às azeitonas britadas.  A seguir às primeiras águas de (...)

A Páscoa é mais uma festividade que, consoante a região do país, adquire aspectos próprios. No Algarve, algumas das mais interessantes tradições de Páscoa têm, lamentavelmente, sido perdidas. No entanto, nada nos impede de relembrar velhos (...)